Daily Archives: 6 January 2016

Sebze Kapama

Malzemeler
2 adet yeşil biber
2 adet iri havuç
1 baş kereviz
2 adet patates
2 adet domates
200 gr ıspanak
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı
Yayvan bir tencerenin dibine halka şeklinde iri iri doğradığımız yeşil biberleri yerleştirelim.Üzerine halka şeklinde doğradığımız havuçları dizelim.Havuçların üzerine halka şeklinde kalın kalın doğradığımız domatesleri yerleştirelim.Domateslerin üzerine halka şeklinde kalın doğradığımız kerevizleri yerleştirelim.Kerevizlerin üzerine halka şeklinde doğradığımız patatesleri yerleştirelim.Patateslerin üzerine elimizle iri iri kopardığımız ıspanakları serpelim.Üzerlerine tuzu, salçayı ve orta kalınlıkta doğradığımız sarımsakları serpelim.Son olarak sebzelerin üzerinde zeytin yağını gezdirelim.Sebze Kapamayı kısık ateşte su ilave etmeden pişirip servis yapalım.

Afiyet Olsun…

Zeytinyağlı Tavuk Sote

Malzemeler
-500 gr sotelik doğranmış tercihe göre göğüs veya but yada karışık tavuk eti
-2-3 adet halka doğranmış yeşil sivri biber
-6-7 adet küp küp doğranmış cherry domates
-1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
-Tercihe göre 2-3 diş ince doğranmış sarımsak
-Yarım çay bardağı zeytinyağı
-Tuz
-Kekik
-Kırmızı pul biber

Hazırlanışı
Tencereye zeytin yağını ve eti koyup suyunu çekene kadar kavuralım.Üzerine soğanı, biberi ve sarımsağı ilave edip kavuralım.Sonra domatesi ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edelim.Domatesler sos kıvamını alana kadar karıştırarak kavuralım.Son olarak pul biber ve kekikle tanlandıralım.Pilav, yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapalım.Püf noktası; soteyi pişirirken tencerenin kapağını kapatmıyoruz ve su eklemiyoruz.Zeytinyağlı Tavuk Sote hazır.

Afiyet Olsun…